Venerdì  24 gennaio 2014 al
Palazzo dei Congressi di Roma si è svolto un interessante incontro nell’ambito
dell’AMI – 1° Expo dei Sapori Mediterranei -, incontro sponsorizzato
dall’Azienda Pallini produttrice romana di anice, rappresentata dal suo amministratore
delegato Micaela, socia anysetière e soprattutto amica e sostenitrice della
nostra Commanderie. Il taglio del convegno (dall’invito potrete vedere gli
interventi) era ben calibrato ed accattivante. Quanto alla mia partecipazione in
qualità di G.M. della Commanderie di Roma, mi è stata affidata l’apertura dei
lavori con una relazione sul tema (che troverete nel sito) accompagnata dalla
presentazione del video realizzato dalla Commanderie stessa sulla storia delle
corporazioni degli anysetiers dal medioevo ad oggi, che ha destato
apprezzamento e curiosità  fra gli
intervenuti favorendo la conoscenza della specificità della nostra associazione
e delle sue potenzialità  nonché della
sua vocazione di forte valenza storica ed insieme attualissima. Molto interessanti
i diversi interventi degli addetti ai lavori (testimonial per lo più di realtà nazionali e internazionali
operanti nel settore), con un interessante approccio pratico sul tema
dell’impiego dell’anice, grazie all’illustrazione di tutti i tipi di anice
presenti in Europa e nel mondo e ad informazioni sulle proprietà organolettiche
della bevanda medesima (tipologia,gusto, aroma, morbidezza), con espliciti
riferimenti alle origini storiche ed alle motivazioni sociologiche che hanno accompagnato
la nascita e la diffusione del’anice in stretto rapporto con il territorio di
provenienza; un excursus piacevole,
quindi, arricchito da un assaggio delle varie tipologie della bevanda.
Interessante poi un esperimento illustrato dal responsabile di The Jerry Thomas project  che, partendo da una rivisitazione rigorosa fondata
sull’utilizzo di materie prime biologiche e secondo usanze che si richiamano
agli antichi albori in cui sono nate queste bevande liquorose, le ha
valorizzate nei procedimenti  e riti di
somministrazione, rendendole al contempo attuali e più vicine ai moderni stili
di consumo.

Per scaricare l’intervento ecco il link:

http://www.vuoicomunicare.it/clienti/anysetiersroma/Foderaro24gennaio.pdf

 

Per visionare
le foto del convegno ecco il link:

http://www.vuoicomunicare.it/clienti/anysetiersroma/Convegno-24Gennaio/

Salute e diletto!

Iolanda Foderaro
grand maistre Commanderie di Roma