Les Caves Byrrh à Thuir.

 Une visite guidée très instructive, intéressante. une présentation très structurée avec la grande et la petite histoire de la famille Violet, la naissance du vin tonique et hygiénique au quinquina qui deviendra le Byrrh.

Un vrai sentier aromatique nous était offert avec la présentation de toutes les plantes nécessaires à l’élaboration de cet apéritif et qui arrivaient par bateau à Port-Vendres : Café torréfié, cacao torréfié, camomille, écorces d’orange amères, colombo, quinquina, Fleurs de sureau.

Le clou de la visite était la gare sortie des ateliers Gustave EFFEL, l’allée des cuves en chêne (70) et bien sûr la cuve en chêne la plus haute du monde, d’une contenance de 1000 200 litres, une hauteur de 10 m et un diamètre de 12,50 m.

La visite se terminait par une très agréable dégustation autour d’un magnifique kiosque.

Était prévu ensuite un déjeuner à l’hostal à Castelnou, magnifique petit village médiéval avec ses remparts, ses 4 portes, son château vicomtal et ses ruelles pavées et fleuries.

Un moment très convivial et très animé, comme nous avons la chance d’en partager dans notre commanderie, dès que l’occasion se présente.