Belle soirée passée au Domaine de Bernard HUDELOT à Villars-Fontaine. Plus de cinquante personnes se sont retrouvées dans ce village dominant des Hautes-Côtes de Nuits. Après la visite des caves du domaine, Les anysetiers de Bourgogne et leurs amis ont pris l’apéritif dans les jardins du Château avant de regagner les magnifiques caves voutées pour la dégusation de différents vins du domaine accompagnée  d’une grande  variété d’ amuse-bouches.

Au cours de la Soirée Bernard HUDELOT présenta tout d’abord l’historique de sa propriété. L’actuel château a été construit au XVIIème siècle sur les caves et le chai des chanoines de Saint-Denis. Il expliqua ensuite, en tant que oenologue et chargé de cours à l’Université de Bourgogne, qu’ avec le réchauffement climatique constaté depuis plusieurs années et ressenti notamment par la vigne,les meilleures Bourgogne se trouveront sur les terroirs d’altitude comme à Villars-Fontaine (400m d’altitude).
Guy PREVOST, grand maistre, ne manqua pas de remercier notre hôte pour cette belle dégustation de Hautes-Côtes de Nuits.