Mois : avril 2024

Samedi 9 décembre 2023 Buffet d’avant Noël

                        Trois jours avant Saint Nicolas, quelques quarante Maistres Anysetiers , en prenant quelques jours d’avance, ont célébré les fêtes de fin d’année.

     Comme il est maintenant de tradition, cette dernière rencontre, amicale et festive, s’est déroulée en toute décontraction autour d’un buffet froid, organisé par Annie Guillemet Maistre de bouche, aidée en cela par les membres du chapitre.

   Jacques Lemonnier notre Grand-Maistre, entouré des membres du chapitre, accueillit les convives en souhaitant à toutes et tous une bonne fin d’année avant d’esquisser les projets pour 2024.

    Après avoir partagé le dernier apéritif de l’année, place au buffet pendant que nos amis Maistres Martine et Patrick “ambiançaient”la soirée, avec le talent qu’on leur connaît.

     Participant de la même ambiance festive, ce fut ensuite le temps du partage des petits cadeaux amenés par chacun et redistribués par tirage au sort animé par Jacques Lemonnier, récompensant ainsi tous les “petits anysetiers”  qui furent bien sages durant toute l’année……….à ce qu’ils nous ont dit !!!

CHAPITRE MAGISTRAL 2023 ESPACE MAITENA

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Du vendredi 16 au dimanche 18 JUIN 2023 à Anglet

Dès le vendredi, la devenue habituelle soirée des retrouvailles conduisit les premiers arrivants vers l’Indigo, restaurant typique de la Chambre d’Amour au bord de l’Océan, offrant toujours son spectacle magique.

Le samedi 16 après les dernières mises en place, l’équipe d’abeilles laborieuses était prête à accueillir ses invités à l’Espace Maïtena paré des couleurs anysetières jouxtant son écrin de verdure.

Traditions basques obligeant, c’est par l’Agur Juanak qu’a débuté notre Cérémonial interprété par nos intronisés du jour, les talentueux Mayalen et Hubert Fabas, chant de bienvenue, d’hommage et d’encouragements qui déchaina, en plus d’une grande émotion, un tonnerre d’applaudissements.

Un palmarès de grande qualité a fait le chemin jusqu’à nous puisque nous avons compté parmi les 36 robes, notre Président, notre vice Président et Président des Œuvres Sociales et Culturelles, notre ami Chancelier de la 2e Région et bien entendu le Président d’Honneur Claude Velasco, tous fort bien accompagnés.

Ce Chapitre permit de mettre à l’honneur notre ménestrel Gérard Luc couronnant sa fidélité à notre Commanderie durant 30 années de bons et loyaux services. Une deuxième médaille d’argent fut remise à Jacquie Eugène.

L’an dernier, après une longue interruption de festivités, nous nous étions lancé un défi pour faire aboutir notre Chapitre comptant sur l’indulgence et surtout la solidarité de nos fidèles amis. Même si beaucoup n’ont pas entendu notre appel, faisant fi de nos santés chancelantes et autres misères, grâce à la volonté et l’énergie de notre petite mais efficace équipe, nous estimons être sortis vainqueurs de nos inquiétudes. Toute modestie mis à part, bien sûr !

C’est donc armés d’un nouveau courage que nous avons mis en œuvre toute notre détermination pour accueillir nos amis, au mieux de leurs attentes et ce même….. si nous n’avons pas atteint le nombre escompté quant à la participation. Mais nous savons que ce sont les meilleurs qui nous ont témoigné leur soutien !!!

Alors tous nos remerciements à ceux qui nous ont fait l’amitié de leur présence ainsi qu’à ceux qui nous l’ont témoignée par des pensées et des gestes généreux.

L’heure étant aux remerciements, nous en adressons de très amicaux à Mayalen et Hubert Fabas, qui nous font le plaisir de nous rejoindre dans notre famille anysetière. Nous leur souhaitons une belle et longue route chez nous, émaillés de petits et grands bonheurs. Ils sauront, nous en sommes certains, être fidèles à leur engagement et cultiveront l’Amitié et la Générosité sous toutes ses formes.

Sur les traces de la 8e Région, nos deux Intronisés déclarés dignes d’entrer dans notre Commanderie, se sont vu présenter le mortier et écrasèrent l’anis avec le pilon comme cela se faisait au Moyen Age.

La terrasse devenue très vite une pataugeoire, un plan B fut prestement trouvé pour que nos invités profitent du verre de l’amitié et des copieux tapas à l’abri d’un orage ne décourageant en rien le groupe Hegalkanta qui anima ces précieux moments de partage et d’échange durantl’apéritif avec initiation de quelques pas de danse basque menés avec entrain par Mayalen.

Comme les autres années, nous avons pu réaliser une souscription attractive, chaque enveloppe donnant droit à un lot. Appel a donc été fait à la générosité de chacun sachant que le fruit de cette souscription serait intégralement reversé aux Associations que nous savons être dignes d’intérêt : Handisport Pays Basque représenté par son Président le Maistre Anysetier Nicolas Bachoffer et à l’Établissement pour Enfants et Adolescents Polyhandicapés de la Rosée de Banca. 1 000 € à chacune des Association améliora sans doute leur ordinaire.

Après un repos réparateur faisant suite à la soirée de gala, une poignée d’irréductibles en tenue traditionnelle rouge et blanche, montaient à bord de l’Iparbus qui allait les mener à Hendaye pour une visite du Château-Observatoire d’Abbadia, d’architecture néogothique, construit entre 1864 et 1884, par l’illustre architecte Eugène Viollet-Le-Duc, dressé sur la corniche basque, pour Antoine d’Abbadie, homme de sciences, ethnologue, géographe.

Entièrement meublées et restaurées, commentées par une très éclairée jeune guide, nous avons pu visiter toutes les pièces du Château : l’observatoire et sa lunette méridienne, la bibliothèque, la chapelle, les chambres, les salons et boudoirs notamment. Ce château est classé « Monument Historique » et arbore les labels « Maison des Illustres » et « Tourisme & Handicap ».

Des images plein les yeux, quelques achats souvenir à la boutique et nous voilà à nouveau dans le bus pour une petite heure au travers de la campagne basque pour arriver au Lugarana, à Dantxaria, côté espagnol, où nous attendait une sangria suivie d’un somptueux déjeuner-buffet qui ravit les yeux et les papilles de nos amis.

Repus, heureux, juste le temps de quelques emplettes dans la galerie marchande et déjà le chemin du retour s’annonçait.

Jamais facile de se quitter et pourtant après tant de moments d’une précieuse amitié, chacun a dû reprendre sa route en attendant un nouvel événement pour d’autres retrouvailles.

A vous qui nous avez l’insigne honneur de nous rejoindre sur nos terres aux traditions bien ancrées, pour passer ensemble ces heures d’un bonheur qui a réchauffé nos cœurs et Dieu sait si nous avons besoin de telles occasions pour traverser quelques méchantes épreuves.

Aussi la petite, mais tellement dévouée, efficace, courageuse équipe qui s’est investie dans la réalisation de ces trois jours ne ménageant ni son temps, ni sa peine avec pour seul objectif : que ce Chapitre laisse à chacune et chacun un souvenir, le meilleur possible afin que vous ayez envie de revenir. Là est le souhait le plus cher d’Yves, Josette, Bernadette, Suzie et Jacquie.

« Aider et donner de l’Espoir » : nous comptons sur vous pour nous Aider en étant présents à notre prochain Chapitre Magistral du 21 au 23 juin 2024. Ainsi, vous contribuerez à ce que nous gardions l’Espoir.

Et…..tous ensemble bâtissons notre avenir.

Milesker eta laster arte (Merci et à bientôt)

Les Abeilles laborieuses

 

Vendredi 3 novembre 2023 Soirée cauchoise

Profitant d’une soirée d’accalmie entre deux journées de tempête, notre Commanderie s’est réunie dans les salons “Happy Docks” de l’hôtel Mercure  pour partager une soirée “cauchoise”.

Après notre traditionnel apéritif au cours duquel Jacques Lemonnier  Grand-Maistre , donna des nouvelles de la vie de la Commanderie , les trente convives prirent place pour déguster  un repas aux saveurs automnales, accompagné de savoureux contes et saynettes dits en “cauchois” et avec  talent par Régine Paumelle de l’Association “Pomme de reinette”

Ces histoires pleines d’humour firent beaucoup rire les anysetiers et quelques autres convives, invités”horsains” anglophones qui ont pu reconnaître des idiomes prouvant que nos amis anglais ont séjourné en Normandie en des temps lointains.

Comme le disait ma grand’mère ” Un quin fait pas des qua”

Une soirée pleine de charme et d’amitié sur laquelle souffla l’esprit de l‘Abbé Alexandre, célèbre conteur cauchois qui aurait, sans aucun doute, partagé nos valeurs anysetières.

Mercredi 27 septembre 2023 Apéritif à l’Aéro-Club d’Octeville

      La météo de ce 27 septembre était particulièrement clémente et nous offrait des airs d’été indien …et nous avons pris l’air au club-house de l’aéroport d’Octeville.

Malgré des vacances tardives pour certains et des obligations professionnelles pour d’autres, une vingtaine de nos amis anysetiers étaient présents pour partager ce moment convivial, avant lequel les amateurs d’aéronefs ont pu admirer la flotte du Club, parfaitement présentée par notre ami Pierre Prigent.

En présence de Michel Gadebois, Chancelier de la Région 7, et entouré des membres du chapitre, Jacques Lemonnier Grand-Maistre fit le point sur notre activité anysetière, soulignant les difficultés grandissantes à trouver des salles disponibles pour organiser nos évènements et nos repas………occasion de rappeler que notre prochain repas sera le 3 novembre au “Mercure” , et de présenter Régine, conteuse cauchoise qui en sera l’animatrice en nous racontant des histoires en patois.

 

Apéritif du 17 août 2023 salle de Conninck

Tous nos amis anysetiers ne quittent pas notre bonne ville du Havre au mois d’août et, pensant à ceux qui restent, nous avions organisé notre apéritif estival dans la salle de Conninck……une première que nous devons à notre ami Alain Chamayou.

La chaleur de cette fin d’apès midi n’avaient pas trop découragé nos amies et amis , heureux de se rafraîchir en se désaltérant, dans l’ambiance amicale qui nous est propre .

 

Histoire du Mauler

Fondé au 6e siècle par des moines venus de Bourgogne, le Prieuré St-Pierre de Môtiers, au cœur du Val-de-Travers, fut pendant près d’un millénaire l’un des plus grands centres religieux de la région. Spiritualité, mais aussi hospitalité et convivialité caractérisent ce site dont la destinée vinicole fut initiée par les bénédictins.

C’est dans ce lieu d’exception que la famille Mauler crée depuis 1829 avec passion et dans le respect de la méthode traditionnelle ses grands vins mousseux.

LA MAISON MAULER

Une vallée bucolique et paisible, un ancien monastère bénédictin où résonnent encore les chants grégoriens, de mystérieuses caves aux voûtes séculaires… c’est dans ce décor d’exception que la famille Mauler crée depuis 1829 avec passion et dans le respect de la tradition ses grands vins mousseux.

UN LIEU CHARGÉ D’HISTOIRE

Fondé au 6e siècle par des moines venus de Bourgogne, le Prieuré St-Pierre de Môtiers, au cœur du Val-de-Travers, fut pendant près d’un millénaire l’un des plus grands centres religieux de la région. Spiritualité, mais aussi hospitalité et convivialité caractérisent ce site dont la destinée vinicole fut initiée par les bénédictins.

UNE TRADITION PRESTIGIEUSE

Depuis plus de 195 ans, la famille Mauler perpétue avec une vocation intacte l’art de l’effervescence instauré par son ancêtre Louis-Edouard et se transmet de précieux secrets de fabrication. Marque réputée pour la qualité et la finesse de ses vins, la maison Mauler exportait déjà au 19e siècle ses cuvées au-delà des mers, à Hong Kong, San Francisco ou Buenos Aires. Depuis, cette renommée ne s’est jamais démentie.

LE RESPECT D’UN SAVOIR-FAIRE

La méthode traditionnelle, utilisée dès l’origine, exige un savoir-faire complexe et infiniment de soin. Le rituel est immuable : une sélection rigoureuse des cépages et des raisins mûris sur les coteaux ensoleillés du lac de Neuchâtel ; un assemblage subtil après une première fermentation ; une seconde fermentation en bouteille suivie d’une lente maturation dans l’obscurité à température constante; enfin le remuage cadencé, le dégorgement et le dosage avant l’habillage final de la bouteille de sa parure de fête

LE PRIEURÉ ST-PIERRE

Le village de Môtiers tire son origine du mot « moustier » qui signifie monastère.

LA PÉRIODE BÉNÉDICTINE

D’après des fouilles archéologiques récentes, la fondation du Prieuré St-Pierre remonte au 6e siècle. L’existence de deux églises parallèles à partir du 8e siècle montre l’importance spirituelle du lieu : l’église Notre-Dame pour les paroissiens et l’église St-Pierre destinée aux moines.

Le monastère a subi plusieurs phases de transformations durant sa longue histoire. Il a notamment été agrandi considérablement au 11e siècle par les moines bénédictins.

L’église de style roman était de vastes dimensions, 35 m de long par 20 m de large. La crypte, la seule du canton de Neuchâtel, est encore visible dans les caves où vieillissent aujourd’hui les cuvées Mauler. Les voûtes gothiques du chœur et l’exceptionnelle charpente en forme de carène renversée datent du début du 16e siècle.

L’APRÈS-RÉFORME

En 1536, après mille ans de présence ininterrompue, les moines sont chassés par la Réforme et se réfugient dans l’Abbaye de Mont-Benoît en Franche-Comté, emportant avec eux toutes les archives. Le Prieuré est sécularisé deux ans plus tard. L’église est transformée en grenier pour y abriter les recettes et impôts en nature et les bâtiments conventuels deviennent la résidence des receveurs princiers.

Le Prieuré St-Pierre passe ensuite en plusieurs mains. Jean-Jacques Rousseau, qui a séjourné à Môtiers de 1762 à 1765, envisage même d’y aménager une imprimerie pour la première édition de ses œuvres complètes.

L’ÈRE MAULER

En 1859, Louis-Edouard Mauler, d’origine alsacienne, s’y installe, séduit par ses caves immenses et profondes à température constante. Il reprend ainsi un établissement créé en 1829 par Abram-Louis Richardet, déjà célèbre à l’époque pour ses grands vins mousseux.

LA MÉTHODE TRADITIONNELLE

Depuis l’origine, la maison Mauler est fidèle à la méthode traditionnelle et se transmet de génération en génération le savoir-faire et les secrets de fabrication de ses grands vins mousseux.

COMMENT PRODUIT-ON UN GRAND VIN MOUSSEUX ?

Il existe plusieurs méthodes pour produire un vin effervescent :

  • La méthode traditionnelle caractérisée par une première fermentation du vin en cuve suivie d’une seconde fermentation lente en bouteille après ajout de la liqueur de tirage.
  • La méthode en cuve close qui se distingue par une double fermentation en cuve et non en bouteille. Cette technique est utilisée pour produire en grande quantité des vins mousseux de qualité moyenne.
  • La méthode par gazéification basée sur l’ajout artificiel de gaz carbonique dans le vin. Elle est utilisée par exemple pour la production de certains vins pétillants sans alcool.

LES CÉPAGES SÉLECTIONNÉS PAR MAULER

  • Le pinot noir est la véritable colonne vertébrale des grandes cuvées Mauler. Ce cépage noble apporte à l’assemblage structure, solide charpente, corps, équilibre et ampleur.
  • Le chardonnay contribue lui aussi à la structure et à la solidité du vin tout en le faisant bénéficier de sa finesse et de son bouquet réputé.

Pour compléter l’assemblage de ses cuvées, Mauler sélectionne également avec soin d’autres cépages :

  • Le chenin apporte vivacité, personnalité, terroir particulier, le tout dans une bonne structure.
  • Le colombard, apprécié pour ses arômes fruités et épicés, équilibre et complète la cuvée.
  • Le cabernet sauvignon, aux arômes de mûres et de cassis, pour accentuer les notes de fruits rouges.
  • Le cabernet franc, confère du caractère à la cuvée, très aromatique et végétal.

Les raisins proviennent en partie des vignes de la famille Mauler, mais également de plusieurs producteurs de Neuchâtel, de Suisse et de France.

LES PRINCIPALES ÉTAPES DE LA MÉTHODE TRADITIONNELLE

La Méthode Traditionnelle, utilisée dès l’origine par la Maison Mauler, exige un savoir-faire complexe et beaucoup de soin, de temps et de patience.  Comportant 17 étapes, les plus caractéristiques sont les suivantes :

  • Sélection rigoureuse des cépages.
  • 1ère fermentation des moûts en cuve.
  • Assemblage subtil des vins (étape cruciale et délicate qui permettra de différencier chaque cuvée millésimée ou non millésimée).
  • Tirage ou mise en bouteille (ajout préalable de la liqueur de tirage : sucre de canne + levures sélectionnées de champagne).
  • Prise de mousse ou 2e fermentation en bouteille (2-3 mois à température constante de 12°, pression de 6 bars dans la bouteille).
  • 20 à 36 mois de maturation ou de vieillissement sur lies dans nos caves (ce qui permet au vin de développer tous ses arômes).
  • Remuage cadencé (pour faire descendre et rassembler le dépôt de fermentation sur le bouchon).
  • Dégorgement (à la volée ou par congélation) pour expulser le dépôt de fermentation.
  • Dosage: ajout de la liqueur d’expédition pour déterminer si la cuvée va être « brut », « sec ou dry » ou encore « demi-sec ».
  • Bouchage, museletage et habillage de la bouteille.

Amitié récréative avec nos impétrants

Au Bowling, une amitié vibrante est née entre les Anysetiers et les impétrants. Dans l’atmosphère étincelante de compétition amicale, les liens se sont tissés autour des pistes et des strikes.

Les nouveaux arrivants ont été chaleureusement accueillis par les vétérans, qui ont partagé astuces et encouragements. Les conversations animées entre les lancers ont évolué en éclats de rire et en blagues partagées. Chaque spare était une victoire collective, chaque strike une explosion de joie partagée.

Au-delà du jeu, cette rencontre a transcendé le simple plaisir du bowling pour devenir une célébration de l’amitié. Les différences de compétences et de styles de jeu ont été mises de côté au profit d’une camaraderie sincère.

Les nouveaux impétrants ont trouvé plus qu’un passe-temps; ils ont trouvé une famille. Et dans les éclats de quilles renversées, une nouvelle amitié a trouvé son élan.