Oyez! Oyez! 

C’est par ces mots que La Commanderie d’Alsace de

l’Ordre International des Anysetiers convia ses Amis à son  

Höret! Höret!

Mit diesen Worten lud  die Commanderie d’Alsace des 

Internationalen Ordens der Anysetiers ihre Freunde ein zum 

57. Chapitre Magistral

27 et 28 septembre de l’An de Grâce 2024 

27. und 28. September des Gnadenjahres 2024

Le Rosenmeer à Rosheim en a été l’écrin

Der Standort “le Rosenmeer” in Rosheim

war dessen Schauplatz

Avant toute chose, je voudrais adresser un grand merci à tous les “paparazzis” qui m’ont fourni plus de 500 photos pour ce reportage

Zunächst einmal möchte ich mich bei allen “Paparazzi” bedanken, die mir mehr als 500 Fotos für diesen  Bericht zur Verfügung gestellt haben

dont 300 rien que pour la cérémonie davon 300 nur für die Zeremonie 

                                    ⇒ 

 

Début des festivités: vendredi soir

Les 28 participants arrivés dans l’après-midi ont été invités par Gabi et Walter à une « soirée alsacienne » typique dans une ambiance conviviale grâce à la présence du musicien Gérard qui chante aussi bien en dialecte alsacien qu’en français, anglais ou allemand. Au cours de ce dîner les invités ont pu apprécier au buffet toute la variété des spécialités de la cuisine régionale accompagné des vins issus de la propre exploitation viticole de l’Hostellerie Rosenmeer.

Beginn der Festlichkeiten: Freitag Abend

Die am Nachmittag 28 angereisten Teilnehmer wurden von Gabi und Walter zu einem typischen “elsässischen Abend” in einer freundlichen Atmosphäre dank der Anwesenheit des Musikers Gérard, der sowohl im elsässischen Dialekt als auch auf Französisch, Englisch oder Deutsch singt, eingeladen. Während des Abendessens konnten die Gäste die Vielfalt der regionalen Küche am Buffet genießen, begleitet von Weinen aus dem hauseigenen Weingut der Hostellerie Rosenmeer.

Deuxième journée: Samedi matin 

Tout d’abord, une visite chez le célèbre fabricant de pain d’épices « Lips » à Gertwiller. Dans cette manufacture, le pain d’épices typique de l’Alsace est encore produit manuellement selon des recettes ancestrales et traditionnelles. La dégustation qui a suivi la visite a permis aux participants d’apprécier le goût et la délicatesse de ces friandises et de ressortir de l’établissement chargés de sacs bondés.

 

Zweiter Tag: Samstagmorgen

Zunächst ein Besuch bei der bekannten Lebkuchenmanufaktur “Lips” in Gertwiller. In diesem Betrieb wird der typische elsässische Lebkuchen noch immer von Hand nach überlieferten und traditionellen Rezepten hergestellt. Die Verkostung, die auf den Besuch folgte, ermöglichte es den Teilnehmern, den Geschmack und die Delikatesse dieser Leckereien zu schätzen und das Lokal mit überfüllten Tüten zu verlassen.

 

 

« Capitale mondiale de la choucroute » Krautergersheim

C’est dans ce village que s’est déroulé le déjeuner. Après une introduction à l’histoire de ce plat régional qu’est la choucroute par notre Argentier Henry Tholas qui avait organisé cet excellent repas comme il en a le secret, le choix entre la choucroute aux 3 poissons ou accompagnée de viandes et de saucisses était proposé aux convives, le tout arrosé d’un Riesling alsacien. Un moment fort de la gastronomie

 

“Welthauptstadt des Sauerkrauts” Krautergersheim.

In diesem Dorf fand das Mittagessen statt. Nach einer Einführung in die Geschichte dieses regionalen Gerichts, des Sauerkrauts, durch unseren Argentier Henry Tholas, der auch dieses ausgezeichnete Essen organisiert hatte, wurde den Gästen die Wahl zwischen Sauerkraut mit 3 Fischarten oder serviert mit Fleisch und Wurst angeboten, alles begleitet von einem elsässischen Riesling.
Ein gastronomisches Highlight!

 

Intronisation / Inthronisation

Lors de la cérémonie d’intronisation qui a réuni près de 50 personnes dont 21 dignitaires, présidée par le Chancelier de la Région 6, Jean – Yves Mennechez, et la présence de la Secrétaire Générale Martine Désirant, le Grand Maistre Walter Johannes Steyer a une fois de plus eu le plaisir d’accueillir quatre nouveaux Anysetiers

Zur Inthronisationzeremonie, an der fast 50 Personen, darunter 21 Würdenträger, teilnahmen, unter dem Vorsitz des Chancelier der 6. Region, Jean-Yves Mennechez, und in Anwesenheit der Generalsekretärin Martine Désirant, hatte der Grand Maitre Walter Johannes Steyer erneut das Vergnügen vier neue Anysetiers begrüßen zu dürfen.

 

Apéritif

Le traditionnel apéritif à l’anis (mais bien évidemment aussi d’autres breuvages) a été accompagné musicalement par notre Messager Yves à la cornemuse et Raphaël, nouvellement intronisé, à la bombarde.

Der traditionelle Anis-Apéritif (aber gewiss auch andere Getränke) wurde musikalisch begleitet von unserem Messager Yves am Dudelsack und dem neu inthronisierten Raphaël an der Bombarde.

 

 

Le diner de Gala – Das Galadinner

Le dîner de gala à quatre plats, créé par notre ami Anysetier et chef Hubert Maetz fut un événement gastronomique de très haute volée :
Foie gras de canard alsacien avec gelée de pot-au-feu et choucroute confite
Kougelhopf (création du chef Hubert) de saumon et brochet au Riesling avec quenelles de fromage et sauces assorties.
Ballottine de poulet et volaille de la ferme alsacienne, légumes de saison et jus.

 

               

Vacherin aux glaces artisanales accompagné uniquement des fruits du propre jardin.
Tous les vins  de la propre cave étaient parfaitement assortis aux plats.
Ce dîner de gala a été magnifiquement animé par l’orchestre Muller aux sons de rythmes tantôt swinguant, tantôt plus calmes comme à son habitude depuis des années auprès de la Commanderie d’Alsace.

Das Vier Gänge-Galadinner, kreiert von unserem Freund Anysetier und Küchenchef Hubert Maetz, war ein gastronomischer Höhepunkt.

Elsässische Entenleber mit Pot-au-feu-Gelee und kandiertem Sauerkraut.

Kougelhopf (Kreation von Chef Hubert) vom Lachs und Hecht mit Riesling begleitet von Kaspressknödel und verschiedenen Saucen.

Ballotine mit Huhn und Geflügel vom elsässischen Bauernhof, Gemüse und Jus der Saison
Vacherin mit handwerklich hergestelltem Eis, begleitet nur von Obst aus dem eigenen Garten.
Alle begleitenden Weine aus dem eigenen Keller waren perfekt auf die vier Gänge abgestimmt.

 

Dieses Galadinner wurde, wie seit Jahren bei der Commanderie d’Alsace, vom Orchester Müller großartig abwechselt mit swingenden und ruhigeren Rythmen animiert.

 

 

! New  Cher(e) ami(e) – Liebe(r) Freund(in)

Dans les tableaux ci-dessous tu peux écouter le fond musical propre à chaque série d’images en cliquant sur la flêche dans la bande noire en haut à gauche de chaque groupe.   

En cliquant sur les photos, tu peux les regarder au format agrandi dans un nouvel onglet. En fermant l’onglet tu reviens dans l’article sur le site. 

In den folgenden Tabellen (Blocks) kannst du passende Musik zu jeder Bilderserie anhören indem du auf den Pfeil im schwarzen Balken oben links in jeder Gruppe klickst.   

Mit einem Klick auf die Fotos kannst du diese in vergrößerter Form auf einer neuen Seite (Fenster) anschauen. Wenn du diese Seite (Fenster) schliest kommst du wieder auf den Bericht zurück.  

Soirée alsacienne Elsässer Abend

 

Samedi  Samstag

 

Intronisation  Inthronisation

 

Apéritif & Dîner de Gala Galadinner
Merci à vous toutes et tous pour ce beau Châpitre.     Grossen Dank an Alle             Rendez-vous 2025

Clic / Klick

sur la photo de groupe ⇓ auf das Gruppenblid

                                                            

 

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