diaporama soirée de fin d’année

Un dîner dansant gastronomique

Rendez vous devenu incontournable dans la vie des Anysetiers de Haute Bretagne, le dîner de fin d’année s’est déroulé le vendredi 13 décembre au restaurant Castel J’Huly à Châteaubourg.

Une soixantaine de convives ont participé à cette belle soirée festive dont il faut le souligner, une vingtaine d’amis et sympathisants.

En préambule, Jean-René a présenté chacun des amis présents pour la première fois. Il a ensuite évoqué sa décision de transmettre en 2026 le pilon, la charge de grand maistre, à notre sénéchale épistolière, en la personne de Patricia.

Et c’est avec une certaine émotion qu’il a souhaité rappeler ses 11 ans passées à la suite de ses prédécesseurs Marie-Noelle Cressard, François Bertoux et Jacqueline Texier.

Le repas proposé par le Chef et concocté avec Jean-Jacques, le Maistre de bouche, a encore cette année été un vrai régal gastronomique unanimement apprécié par les convives, que ce soit  les noix de Saint Jacques snackées, le délicieux filet de bœuf et la verrine douceur exotique. Les vins Cotes de Blaye en blanc et Fronsac en rouge) ont parfaitement accompagné ces mets.

Pour agrémenter le dessert et célébrer la fin de l’année, le Chapitre a offert le  champagne pour clôturer le dîner.

Cette année, l’animation de la soirée joyeuse et festive a été confiée à notre amie  Gwenaëlle et son musicien Clément. Avec leur professionnalisme et leur plaisir non dissimulé, ils ont enchanté les participants. La qualité de la voix de Gwenaëlle a marqué les esprits de beaucoup d’entre nous.

Jean-René a rappelé les prochains rendez vous de la Commanderie  pour  l’année 2025 : la fameuse Galette des Rois (12 janvier), l’Assemblée Générale (22 février) et le Chapitre Magistral (11 octobre).

Cette soirée, empreinte de plaisir partagé, s’est terminée par des souhaits mutuels de belles et joyeuses fêtes de fin d’année.

Ce jeudi soir, près de 30 convives, anysetiers et amis ont participé à la soirée devenue un rendez vous annuel pour notre Commanderie : une soirée autour d’un accord mets et vins avec cette année, les crus de la Loire.

Cette animation s’est déroulée à la salle municipale de Vezin Le Coquet, grâce à Daniel notre Argentier qui a réservé cette salle auprès de sa mairie.

Comme l’an passé, le Chapitre a organisé lui même ce dîner durant lequel chaque vin dégusté a été choisi en fonctions des plats retenus (lotte aux deux citrons, cuissot de porcelet confit et farci, fromages et tarte fine aux pommes).

Grâce à Fabienne Balcon, œnologue réputée, chacun a pu apprécier les crus de la vallée de la Loire en acquérant si besoin les principales techniques de dégustation ( couleur, arôme, premier nez, deuxième nez et mise en bouche).

Fabienne a préalablement présenté le vignoble de la vallée de la Loire (vignoble ligérien), riche et contrasté, qui s’étend sur plus de 800 kilomètres de routes touristiques et comprend 6 cépages. La Loire est donc la région viticole présentant le plus grand nombre de cépages.

Les plus connus sont pour les blancs le chenin blanc, le sauvignon blanc et le muscadet . Pour les vins rouges : le cabernet franc, le pinot noir et le gamay.

Ainsi, durant près de deux heures, grâce aux explications et conseils de Fabienne, nous avons pu déguster avec modération, les vins et les mets.

Les convives ont apprécié la qualité des plats préparés par la boucherie Aumont de Cesson Sévigné. Avec l’entrée de poisson, le Pouilly Fumé blanc 2022 fut un belle alliance. Pour apprécier le cuissot de porcelet, deux vins rouges ont été comparés, un Chinon et un Cheverny tous deux de 2022.

Un vin, méconnu de tous, pour accompagner la sélection de fromages, Coteaux du Loir rouge 2019 fut une belle découverte. Pour clôturer ce repas, un Vouvray Brut fut servi avec la fameuse tarte aux pommes.

La bonne humeur était de mise et l’ensemble du Chapitre a formé une équipe efficace pour assurer la préparation des assiettes et le service.

Une mention particulière est donnée pour le renfort des plus efficaces et utiles à Babette, à Chantal et Eric Poupard.

Rendez vous est déjà donné pour 2025 pour une nouvelle soirée « Accord mets et vins ».