Mois : octobre 2016

Apéritif dans les locaux de la Croix-Rouge avec visite des installations

Jeudi 13 octobre, un apéritif était organisé dans les installations de la Croix-Rouge Française, au Stade Deschaseaux du Havre.

Nous avons ainsi eu l’occasion de découvrir cette structure et Jacques Lemonnier nous a expliqué les besoins et interventions des secouristes de cet organisme.

Nous avons assisté à une démonstration par des Secouristes des gestes de premiers secours, ainsi qu’à la pose d’un défibrillateur.

Repas d’automne

Le diner d’automne qui s’est tenu au Radisson Blue Hôtel fut l’occasion de découvrir les futurs impétrants à l’intronisation du 26 novembre 2016. Ces derniers se sont présentés au cours du repas et ont partagé l’ambiance détendue, amicale et conviviale de notre Commanderie.

LA CULTURE DU SAFRAN EN NORMANDIE

La culture du Yuzus
Les plates-bandes sont vierges de fleurs
La visite de la safranière bio à la Hoguette
Préalablement à la visite, déjeuner au restaurant la Fine Fourchette à Falaise

LA CULTURE DU SAFRAN EN NORMANDIE

A cette époque de l’année c’est la récolte de l’épice la plus chère du monde (35 000 € / Kg) à savoir le Safran appelé aussi l’Or Rouge compte-tenu de son prix.

Le Safran de Normandie, je devrais dire le vrai Safran se cultive chez Annie et Pascal Guérard à la Hoguette à coté de Falaise dans le Calvados.

Annie nous a développé toute l’histoire de cette épice qui a commencé il y a 35 siècles en Iran et en Grèce.

Installé au Moulin du gué du Pierreux sur des terres très riches (très ancien herbage) depuis 2011, Annie nous explique avec passion, la culture de cette épice extraite de la fleur d’un crocus dénommé Crocus Sativus.

A cette période de l’année, la floraison s’étale du 15 octobre au 20 novembre. Le travail est intense et fastidieux depuis la cueillette à la main (une le matin et l’autre l’après-midi), l’épluchage puis le séchage naturel.

Aujourd’hui, bien que cette visite avait été programmée depuis un an pour cette période, nous n’avons pas de chance car le manque d’eau a retardé la floraison et nous ne pouvons voir que de très rares « bourgeons » pointer du sol.

A la Hoguette il s’agit d’une production de la fine fleur de Safran, c’est-à-dire un Safran pur, car il faut savoir que 80 % du Safran sur le marché est frelaté et que le faux Safran provient principalement d’Asie.

À côté de cette production de qualité exceptionnelle Annie et Pascal possèdent depuis plus de 2 ans l’unique culture en France du vrai Yuzus (prononcer : Youzou). C’est un agrume d’origine Japonaise qui, produit un fruit d’une saveur comprise entre la mandarine et le citron vert très prisé des gastronomes et aussi des chevreuils de la région.

L’ensemble de leur production (Safran et Yuzus) est très recherché par tous les grands restaurants en quête de produits d’exception.

Cette visite sous le soleil normand a été très enrichissante et nous avons découvert des modes de cultures depuis la plantation des bulbes au printemps jusqu’à la récolte, très liée aux caprices de temps, des stigmates rouges de la fleur de crocus.

Nous remercions très chaleureusement Annie Guérard de nous avoir accueillis dans sa Safranière bio de la Hoguette

 

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APRES MIDI THEATRE

Ce jour 9 Octobre 2016, l’atelier théâtre de ST PIERRE, troupe “ECLAT DE SCENE” nous a présenté une pièce d’Aristophane “L’ASSEMBLEE DES FEMMES”. A la fin de la représentation les acteurs se sont joint au public afin de connaître leurs impressions et aussi répondre à leurs questions.
Nous avons tous passé un excellent moment.
L’après midi se termina comme à l’accoutumée dans la joie et la bonne humeur avec le partage d’un dîner aux “DRYADES”, précédé d’un  apéritif. Ce dernier ayant été pris en commun avec les acteurs, ce qui nous a permis de les féliciter pour le travail accompli ainsi que pour les décors.
PETIT RAPPEL : Nous comptons sur votre participation à notre 24ème Chapitre Magistral qui se déroulera le 19 Novembre prochain aux “DRYADES” à POULIGNY NOTRE DAME.(36160)

L’Epistolière
Jacqueline ABREMSKI