Mois : mars 2018

Concert

Un concert de l’Orchestre de Chambre de Toulouse est organisé au Palladia sur le thèmes des oeuvres de Vivaldi.
Inscrivez vous auprès de Joëlle Bouyssel (Joelle.bouyssel@orange.fr)

AIL DES OURS

Son nom latin : ALLIUM URSINUM

Chaque année, j’attends avec ferveur son arrivée !
L’ail des Ours fait partie de mes plantes préférées. 
Il est tellement exquis, que les plus réfractaires en matière de cuisine sauvage, s’en délectent… et s’enquièrent des coins où le dénicher !
La légende raconte qu’il sort de terre en même temps que l’ours de sa caverne, d’où son nom si singulier.
jamais l’expréssion botanique “en colonies”, n’a été si véridique.
En certains endroits, lors de la floraison, elle nous offre des paysages enchanteurs à couper le souffle ! 
Pour la trouver, parfois un maigre ruisseau traversant une zone boisée et claire, suffit à lui donner l’envie de s’y installer…
Après votre cure d’eau de bouleau, enchaînez votre “nettoyage de printemps”, avec cette plante dépurative, vermifuge et hypolipémiante (qui diminue le taux de mauvais cholestérol, eh oui…). 
Grâce à sa bonne tenue en vitamine C, elle “REBOOSTE” l’organisme. On mange ses feuillles et ses boutons floraux nature, en pesto (comme celui que nous avons préparé de retour de cueillette).
Les fleurs sont également comestibles et décorent avec élégance les premières recettes printanières.

Pour les amateurs, voici la recette du pesto :
200 gr de feuilles fraîchement cueillies, 10 cl d’huile d’olive, 20 gr de pignons de pins, 1 c à c de sel
Mixer l’ensemble jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Le jour de la cueillette, faites vous un bon plat de pâtes avec simplement des feuilles d’ail de Ours ciselées (un régal)

Votre G. M dévoué
Jean-Yves 

Assemblée Générale de Paris-Isle-De-France

Les Maîstres de la Commanderie sont invités à participer à l’Assemblée Générale qui se déroulera le 24 mars 2018 au restaurant “Chez BRUNO”  26 cour Saint Emilion 75012 Paris à 18 heures. L’Assemblée sera suivie d’un repas vers 20 heures . Les amis sont les bienvenus.Merci de confirmer votre venue à Guy Dumont 35 rue de Rochechouart 75009 Paris
Prix du repas 38,00 €.

Soirée Bowling 2018

Beaucoup de bonne humeur pendant ces parties endiablées ! Avec quelques champions, pas vrai, Yves

et bien évidemment l’apértif et le buffet

La Brasserie (soirée hommage) – réunion mensuelle

en ce jour du 22 Mars 2018

alors qu’il était prévu que nous nous retrouvions à l’Etoile d’Or
nous nous sommes retrouvés  à La Brasserie La Cigogne pour notre réunion mensuelle,

la raison de ce changement de dernière minute est que le Chef Cuisinier, Pierre Zappellini est décédé et a été inhumé la veille de notre réunion,

Une délégation de notre Commanderie a assisté à ses obsèques pour soutenir et marquer notre soutien à Stella son épouse, une gerbe au nom de la Commanderie a été déposée auprès du cercueil.

Aussi pour honorer sa mémoire, notre Grand Maîstre, lors de la soirée, a retracé son histoire et rappelé qu’il a été membre de notre Commanderie pendant plusieurs années,
une minute de silence a été observée en sa mémoire,

Devant l’urgence à trouver une solution de remplacement,  puisque l’Etoile d’Or serait fermée, notre Maîstre de Bouche Ramez n’a eu que 3 jours pour se retourner, . Et donc c’est la Brasserie La Cigogne qui a accepté de relever ce défi.

Après cet hommage rempli de solennité, la soirée s’est ensuite continuée, sous forme d’un buffet dinatoire, non sans avoir dégusté notre breuvage anisé traditionnel

la soirée s’est poursuivie avec les nombreux plateaux de petits fours et autres mignardises concoctés et servis par l’équipe de La Brasserie La Cigogne,

et pour le plus grand plaisir de tous, le champagne fut à volonté, mais chacun a su rester digne et ne pas en abuser.
Encore un grand merci à nos hôtes mais également à Ramez pour avoir su réagir en si peu de temps et nous organiser une soirée d’hommage et de convivialité.

Ce fut également l’occasion d’accueillir de nouveaux invités, forts sympathiques, qui nous l’espérons, viendront rejoindre notre Commanderie,

tout le monde s’est quitté vers 22h45 en se donnant RDV le 19 Avril, au lycée Hotelier Françoise Dolto à Olivet 

petit rappel : le nombre de places étant limité à 35,  pensez à confirmer rapidement votre présence, car il n’y aura pas de place pour tout le monde.

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