Le lendemain du Chapitre Magistral
Étiquette : Guyenne-occitane
Chapitre Magistral 20 octobre 2012
| Samedi 20 octobre 2012, le Grand Chapitre Magistral de Guyenne Occitane a déroulé ses fastes au Château du Taillan, situé à 11 km de Bordeaux, qui remonte au moyen âge, et dont les harmonieuses façades datent du XVIIIe siècle de même que le retable qui ferme la longue terrasse. Site historique dont les éléments architecturaux sont classés aux monuments historiques de France. Plus précisément dans le vieux chai typiquement médocain reconstruit au XVe siècle avec son sous-sol où reposent les précieuses barriques de chêne et ses doubles voûtes ornées pour l’occasion de nos oriflammes |
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Une pluie,
Ô combien constante et abondante, a accueilli les 135 invités, mais selon le
dicton soufflé pour cette occasion par notre Saint Patron « Chapitre
pluvieux, dans les cœurs soleil radieux» D’ailleurs, tous les Saints du Paradis
s’étaient donné le mot pour bénir ce Chapitre en déversant des trombes
d’eau !!!
Mais les conditions climatiques défavorables n’ont
pas rafraichi le bonheur des retrouvailles des Anysetiers venus en Grand
équipage, pas plus que l’enthousiasme des très nombreux amis sympathisants.
Monique
Depont-Drouillard, Maistre de Cérémonie de la Commanderie, eut l’honneur et le
privilège de mettre en place le défilé des 55 Dignitaires qui nous ont fait
l’amitié de leur présence venant des Commanderies d’Angoumois Aunis Saintonge,
de Béarn-Bigorre, de Castres Sidobre, de Gascogne, du Haut Languedoc, de Haute
Charente La Rochefoucauld, de La Marche, des Landes, du Païs de Brive, de Paris
Isle de France, du Pays basque, de la Principauté de Liège, de Tulle Val de Corrèze.
Faisant suite aux 13 Commanderies, le Grand
Maistre Jack Auzerie, et, terminant le majestueux cortège, la présence toujours
fort appréciée de Gérard Vinatier, Grand Maistre Honoraire du Pays Basque,
Chancelier de la 10e Région Occitanie Méridionale, Représentant le Grand
Conseil de l’Ordre.
Après avoir salué les invités, et avant de
débuter le Cérémonial, Le Grand Maistre a adoubé Dame Jacqueline Auzerie dans
ses fonctions de Connétable Epistolière. Puis, il a procédé à la cérémonie
d’intronisation. Neuf impétrants ont prêté serment et ont ceint le Camail après
avoir été jugés dignes d’entrer dans la grande famille des Anysetiers par les Dignitaires
présents :
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Noble Dame Régine Alicandri Noble Dame Marion Noble Dame Mireille Noble Dame Marie Hélène Noble Dame Arlette Noble Dame Emma Tortes Messire Amouroux Gérald Messire Karim Kallil Messire Marceau
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Durant la cérémonie, Maurice David et Nicole Bernard de la
Commanderie de Castres Sidobre ont remis un Pin’s aux armoiries de Varna aux anysetiers
présents qui avaient participé à la création du Baillage de Varna en Bulgarie en
2011. Ils ont également informé la docte assemblée qu’une gerbe avait été
déposée au nom des Anysetiers lors du Chapitre de septembre 2012 au Mémorial
dédié à l’« Honneur » des soldats français morts à Varna durant la guerre
de Crimée.
Les remerciements
renouvelés, le Chapitre clos, c’est vers un apéritif très festif que nos
invités se dirigèrent avant de rejoindre les tables dans le superbe chai afin
de déguster la dysnée de fête savamment concoctée par le Traiteur Lacoste.
La pluie continuant à déverser ses torrents d’eau,
les vielles pierres du chai détrempées ont-elles-même déversé un ru sur la
piste de danse…Cela n’a pas empêché danseurs et danseuses de mouiller leurs
chausses élégantes et, entre quelques exercices d’écopage, de s’adonner à leur
sport favori. La soirée s’est poursuivie jusqu’à matines sonnées entre valses
et sarabandes menées sous la maestria de l’Orchestre Ambiance et de ses
ménestrels. Mais à Bordeaux n’est-ce pas un privilège de danser sur le fameux «
miroir d’eau » ?…délocalisé dans le Chai du Château du Taillan pour
la circonstance !!!
« Bon
Samaritain tu seras » La souscription richement dotée par les mécènes
locaux et les Anysetiers de la Commanderie a permis de poursuivre notre action
caritative relative aux maladies orphelines et négligées : cette année
nous soutenons un projet de recherche concernant les leishmanioses cutanées,
maladies fréquentes en Afrique du nord et Moyen-Orient, et mal pris en charges
avec les traitements actuels.
Nous avons identifié une piste de recherche et
l’institut de pharmacie industrielle de Bordeaux met au point des formulations
galéniques originales pour appliquer cette idée simple de recherche : le
projet pourrait déboucher rapidement sur une application clinique efficace et
peu couteuse permettant d’améliorer le traitement de nombreux patients.
Nous remettrons le résultat de la souscription à
l’Institut de pharmacie industrielle de Bordeaux lors de notre galette annuelle
en janvier 2013.
L’institut forme de jeunes chercheurs et peut
recevoir les taxes d’industriels dues au titre de la formation, et nous
abonderons notre don par le complément de deux industriels du médicament ce qui
permettra de tripler (au minimum..) notre don !
| Après une courte nuit, toujours dans la bonne humeur malgré une pluie diluvienne, nous étions 65 le dimanche matin, pour faire la visite du Château d’Arsac racheté à l’état de ruines en 1986 par Philippe Raoux, négociant en Bordelais et amateur d’art contemporain. Domaine viticole reconnu, le Château d’Arsac, qui allie harmonieusement la tradition et la modernité, est aussi un lieu ouvert à la création artistique qui rassemble aujourd’hui dans son parc et dans ses chais une impressionnante collection d’une vingtaine d’œuvres d’art emblématiques acquises année après année par le propriétaire du Château signées des plus grands artistes contemporains : Niki de Saint-Phalle, Claude Viallat, Bernard Pagès, Vincent Monthier, Jean-Pierre Raynaud, Bernard Venet et connue sous le nom de « Jardin des Sculptures » |
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Une dégustation fort appréciée des vins de la propriété a été offerte dans
les chais du Château avant de se diriger à quelques kilomètres de là vers la
Winery, où l’art et le vin se fondent dans un même lieu, et où chacun a pu
faire quelques emplettes de précieuses bouteilles.
Dans la
chaude ambiance anysetière, et après un excellent diner concocté par le
cuisinier de l’Hostellerie du Pont Bernet, il a bien fallu se quitter, chacun
se promettant de rapides retrouvailles afin de partager ces merveilleux moments
d’amitié vraie et de convivialité réconfortante qui nous aident à surmonter les
inévitables tracas de la vie.
Pour
vivre ou revivre ces deux jours de fête en images, rendez-vous sur le Diaporama
du site.
Chapitre Magistral
la fête des bergers à Aramits
Traditionnellement le 3ème
week-end de septembre dans la belle vallée de Barétous , et ce depuis 30 ans, se déroule la manifestation de La Fête des
Bergers d’Aramits, vitrine en
live du pastoralisme, de la culture Béarnaise et Pyrénéenne.
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Comme il y a deux ans, notre ami
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Toujours
aussi bien reçus avec un cocktail d’accueil à l’hôtel Alysson d’Oloron Sainte
Marie, ce samedi en fin de matinée, nous nous sommes tous retrouvés autour de
la table afin de savourer un délicieux repas concocté par le gendre de Jean
Jacques qui nous a honorés en déclinant les « saveurs de l’anis dans tous
ses états » de l’entrée au dessert. Qu’il soit remercié encore pour cette
délicate attention fort appréciée par toute l’assemblée…ainsi que par nos
papilles émoustillées.
Puis en
début d’après-midi, à quelques kilomètres de là, nous avons visité à Navarrenx
« la Maison du Cigare ». Nous avons ainsi découvert que le Béarn,
terre propice à la culture du tabac, produit un grand cigare
« Puro ». Nous avons suivi toutes les étapes qui, de la minuscule
graine à la magnifique vitole, conduisent à réaliser un cigare béarnais
« premium » qui n’a rien à envier aux plus grands : élevage,
repiquage, culture, séchage, effeuillage, fermentation, écotage, stockage,
roulage.
En apothéose de notre visite, nous avons pu découvrir
les « torcedoras », véritables magiciennes cubaines, qui, par leur
dextérité, assurent la production des précieux » Puros » 100%
français, mariage du savoir-faire français et cubain.
Au retour,
les gourmands que nous sommes n’avons pas manqué de rendre visite à la fabrique
de chocolats Lindt d’Oloron où un choix impressionnant de variété de chocolat
s’offrait à nous. Nous avons pu faire amples provisions de cette merveilleuse
friandise tant appréciée.
Le samedi
soir nous étions un bon millier à partager dans une ambiance festive un
repas-spectacle et concours de chants traditionnels dans une immense tente.
Bravo aux nombreux bénévoles qui ont su assurer à cette soirée une organisation
parfaite avec beaucoup de gentillesse.
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Après une |
Un toujours
excellent déjeuner pris au restaurant de l’hôtel nous a redonné des forces pour
assister sous un soleil estival à la Fête des Bergers d’Aramits qui fait
admirablement partager au public toute la passion du pastoralisme et le métier
de berger dans le cadre sublime de la vallée de Barétous.
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Reconnue
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Après un
dernier tour de marché où plus de 40 exposants présentent leurs savoir-faire en
artisanat et produits du terroir, l’heure du départ avait sonné, et, après des
remerciements renouvelés à Jean Jacques et Françoise, chacun a repris la route
pour rejoindre ses pénates, ravis de ce week-end hors du temps où l’on a
retrouvé, dans un écrin préservé, les valeurs solides et sincères, chères au
cœur des anysetiers, de la culture pyrénéenne.
Pour vivre ou revivre cette belle rencontre
en images, rendez-vous sur le Diaporama du site.
Fête des Bergers à Aramits
Repas conférence Professeur BATTIN
Conférence du
Professeur BATTIN
Nous étions très nombreux pour
assister à la conférence du Professeur Battin, sur « Le diable dans
tous ses états ».
L’image traditionnelle de Satan,
incarnation du mal, ennemi de Dieu, séducteur, tentateur, général d’une armée
de démons, maitre de l’enfer où seront punis ceux qui n’auront pas pensé
ici-bas à leur salut dans l’au-delà.
Ce produit d’un imaginaire collectif
confronté aux grandes questions existentielles du Bien et du Mal, qui ont
interpelé autant les théologiens que les philosophes, ne nous aura tout de même
pas coupé l’appétit. Au contraire, les explications du Professeur Battin, et
les différentes illustrations, notamment celle appartenant au Roi Gustave
Adolphe qui montre le Diable sortant d’un moule à gâteau, ont animé les
discussions autour des tables lors du repas diablement bon, servi comme de
coutume à l’ACSO.
Le cycle des métamorphoses du Diable
s’est achevé avec un Satan commercial, qui arrive dans la publicité et même au
cinéma, pour vanter les mérites du calorifère, ou de la ouate thermogène,
indiquant aussi les bonnes adresses de restaurant.
Damné Satan, il sera toujours
là !!! Mais « sachons être à
la mesure de notre cerveau » (ouvrage de J. D. Vincent), discerner le Bien
du Mal, raisonner, c’est le plus haut degré de l’évolution darwinienne, c’était
aussi la conclusion de notre conférencier
Repas conférence Pr Jacques Battin
Galette des Rois
Vous avez sans doute encore en mémoire cette tellement agréable soirée du 15 octobre 2011 au cours de laquelle nous avons célébré notre Grand Chapitre Magistral. Avec le même plaisir nous nous souviendrons de cette soirée traditionnelle dite « de la galette des Rois » qui s’est tenue dans les salons de l’ACSO, ce lundi 16 janvier 2012.
Fidèles à Notre Saint Patron Saint Serge, et selon notre coutume, poursuivant nos buts caritatifs, et grâce à la générosité de tous les anysetiers et sympathisants présents à notre soirée, notre Grand Maistre Jack Auzerie a remis un chèque d’un montant correspondant au fruit de la souscription du Grand Chapitre Magistral 2011, à la fondation Mécénat Chirurgie Cardiaque, représentée par Mesdames Françoise Yssartier et Christine Perrel. Cette fondation accueille auprès de 17 familles, des jeunes enfants étrangers venus en France pour subir une opération cardiaque.
A la suite de quoi, et avant de savourer le toujours excellent repas de l’ACSO, le Docteur Michel Colle, pédiatre endocrinologue, mais aussi amoureux passionné, et passionnant, du patrimoine bordelais et de ses richesses, nous a promenés au travers des vieilles rues disparues du vieux Bordeaux. Il est allé à la recherche de témoignages écrits, gravés peints ou photographiés de ces rues disparues physiquement certes, mais pas toujours affectivement.
Son livre «Les rues disparues du Vieux Bordeaux» qu’il nous a gentiment dédicacé restera un souvenir palpable de cette soirée, et nous permettra de conserver leur empreinte dans notre imaginaire.
Pour voir les photos de cette soirée, cliquez sur le lien ci-dessous.
Galette des Rois
Visite de la chocolaterie CADIOT-BADIE
Nous n’allions certainement pas oublier ce rendez-vous du lundi 12 décembre. Serge Michaud, notre Maistre Anysetier chocolatier, nous proposait la visite de la chocolaterie Cadiot-Badie.
Nous n’étions pas encore entrés dans les locaux, que l’odeur du chocolat nous chatouillait déjà agréablement les narines, et que nos papilles gustatives se délectaient à la seule promesse d’une dégustation.
Nous n’avons pas été déçus. Fidèle à sa réputation, Serge nous a apporté toutes les explications techniques et artistiques, avec force détails, pour nous permettre d’apprécier le travail du chocolatier, et d’en savourer sa finalité.
Le chocolat n’a plus de secret pour nous. Les Mayas l’appelaient ‘’xocoati’’, et le considéraient comme une nourriture des Dieux. Le fruit appelé « cabosse », est récolté, à la main, deux fois par an. Les graines, à l’intérieur, doivent s’en détacher sans difficulté pour se dégager ensuite de la pulpe, et être séchées au soleil sous des feuilles de bananiers.
Après avoir fermenté, et pris une couleur brunâtre, elles ont droit à l’appellation de « fève de cacao »
Elles sont alors encore séchées au soleil, puis enfermées dans des sacs de jute pour optimiser la conservation et stockées enfin dans des entrepôts climatisés.
Ce n’est qu’après s’être assuré de la qualité du produit, qu’il sera commercialisé.
Il est donc bien arrivé chez Serge, qui l’a confié à son maître chocolatier, Jean René Meynard. D’un coup de spatule, cet artiste transforme les fèves, les amandes, les noisettes, le sucre, le beurre de cacao, et autres ingrédients en une inoubliable bouchée de bonheur. Il met tout son talent pour régaler nos palais. Qu’il en soit remercié!!!
Ayant répondu à nos nombreuses questions, Serge nous a ensuite invités à déguster ses créations. Les ganaches au nom évocateur, Diamant noir, Palet d’or, Favorite, Marquis, ou encore Bordelais, rivalisaient avec les pralinés, Enchanteur, Opéra, Charleston, mais aussi le Macao, un délicieux chocolat à l’anis crée spécialement pour les Anysetiers…..
Après avoir dégusté «quelques» Guinettes et Diamants noirs, nous nous sommes résignés à partir, non sans au préalable avoir effectué un petit tour dans le magasin de vente, histoire d’en rapporter de savoureux souvenirs.
Un grand merci à Serge Michaud qui n’a pas eu à forcer son talent pour nous persuader des bienfaits du chocolat… de chez CADIOT-BADIE !!!
Pour voir les photos, rendez vous sur le diaporama du site.
