Mois : juin 2016

Associations soutenues en 2016

Lors de notre CHAPITRE MAGISTRAL du 11 juin 2016, nous avons soutenu les associations suivantes

LES SCLEROSES EN PLAQUES, représentée par le Professeur Jean-Philippe CAMDESSANCHE et Madame Lina GIAMPIETRO

LA MARQUE DE BIENFAISANCE, représentée par Monsieur Jacqui SIMON

ON ROULE POUR VOUS, représentée par Monsieur Jérémy SATRE

Chacune d’elle à reçu un chèque de 3000 euros

VISITE DES CARAMELS D’ISIGNY

Préalablement à la visite des fameux Caramels d’Isigny prévue à 14 h 30, nous avons déjeuné dans l’excellent restaurant la Marée de Grandcamp.

 

Pour des raisons d’hygiène et de sécurité notre guide nous fait découvrir le cycle complet de la fabrication du caramel grâce à une nouvelle galerie vitrée au-dessus de l’atelier et des écrans vidéo.

 

En préambule nous suivons un parcours thématique sur le port d’Isigny, les vaches normandes, la crème, le beurre d’Isigny voire les huitres, la pomme et les marais au cœur duquel Isigny est implanté.

 

La première recette du caramel fut mise au point en 1932 par Ernest Fleutôt employé de l’usine Dupont d’Isigny de la Cambe.

 

Aujourd’hui, il y a deux grandes familles de caramels ;

 

– Le caramel dur qui est confectionné avec de la crème fraiche de Normandie

– Le caramel tendre (mou) à base de lait frais d’Isigny

 

Les variétés de caramel (dur ou mou) dépendent de la composition, du degré de cuisson, de la forme du caramel et de son parfum.

 

En premier lieu les matières premières sont brassées et cuites dans le cuiseur en cuivre. Sont ajoutés en fin de cuisson beurre en plaquette crème et arômes.

 

Étalé sur des tables puis coupé en lamelle (25 cm) après un léger refroidissement, le produit rentre dans une succession de machines mettant en forme de carré le bonbon. Emballé automatiquement deux employés contrôlent le produit fini puis le rangent dans des cartons.

 

A la fin de la visite nous dégustons des caramels mous ainsi que d’autres friandises et nous sommes invités à découvrir dans le magasin de l’établissement tous les produits labellisés Caramel d’Isigny.

 

Visite de l’abbaye de la Clarté-Dieu précédée d’un déjeuner au restaurant de l’Hôtel Central à Saint-Paterne-Racan

ABBAYE DE LA CLARTE-DIEU à SAINT-PATERNE en RACAN

(Visitée le 11/06/2016)

 

Au détour d’une petite route de campagne, apparut soudain à nos yeux un bijou blotti dans l’écrin d’un vallon boisé: les vestiges de l’abbaye cistercienne de la Clarté-Dieu. A tant de beauté secrète et de charme, on peut comprendre que Julita Stadnicka Moussette, sculpteur et son mari Pierre, maître ébéniste et restaurateur, n’ont pu résister,  lorsqu’ils cherchaient un lieu pour trouver ateliers, inspiration et un coin de bonheur.

Mais c’est d’une passion qu’ils ont été  saisis ; et un long et lourd travail les attendait. Car, après la première étape de défrichement, tout restait à faire pour que reprenne vie cette dernière fille de Citeaux, construite au XIIIème siècle  à la demande de l’archevêque de Winchester Pierre Des Roches, et qui eut son heure de gloire.

Une douce pente gazonnée nous élève vers un cirque de tuffeau creusé de grottes  et coiffé de verdure, un peu à la manière d’un théâtre antique ; puis elle nous achemine vers l’ancien  monastère. Au milieu de ruines, s’élève essentiellement le dortoir des frères convers. Pour mémoire, ceux-ci étaient chargés d’assurer les besoins matériels et permettaient ainsi aux moines de se consacrer à la prière, ainsi qu’à la lecture et  la copie des textes dans le scriptorium. Au rez-de-chaussée, une grande salle voûtée dallée par notre hôtesse, peut-être un réfectoire, accueille des concerts et des réceptions. A l’étage supérieur, un vaste grenier couvert d’une imposante charpente de chêne, mais à la solidité menacée. Malgré un début de renaissance au XVIIème siècle, avec le temps, les ravages de la guerre de Cent Ans, les dégradations de la Révolution quand,  devenue bien national, on préleva les pierres pour d’autres constructions, l’abbaye perdit son abbatiale, le bâtiment des moines, son cloître, sa salle capitulaire. Par bonheur transformée en ferme, elle échappa à une complète destruction. 

En contournant l’édifice, c’est une magnifique salle avec trois piliers  soutenant des ogives que nous découvrons. Et, à côté, les entrées mystérieuse et béantes de caves et couloirs s’enfonçant dans les profondeurs de la terre: d’anciennes carrières et champignonnières distribuées sur deux hectares qui restent à explorer.

Enfin, sur la droite un haut bâtiment du 1 7ème siècle, orné d’un blason, qui servit et sert encore de domicile, mais dont les fenêtres, en particulier, ont bien souffert.

Faire revivre le monastère, c’est aussi retrouver son histoire. Tout encore reste à faire. Nos hôtes ont pour projet de le sauver de l’oubli et de l’œuvre destructrice du temps. Immense ambition, mais qui déjà porte ses fruits. Un site internet a été mis en ligne. Il a obtenu son classement à ce jour comme monument historique. Avec les visites, et une fois la documentation constituée, l’abbaye de Clarté-Dieu pourra profiter de subventions et de mécénats. Mais la tâche est lourde. Il faut un important travail de communication. Une association a été créée. Et il revient à chacun de ceux qui tombent amoureux de ce lieu magique, et à nous Anysetiers, porteurs de nos valeurs culturelles, d’aider à sa résurrection. Une richesse supplémentaire pour notre belle Touraine. 

Déjeuner au restaurant “Le Céleste”

Les Anysetiers havrais et leurs sympathisants sont invités le samedi 11 juin au restaurant “Le Céleste” pour un déjeuner au choix, soit normand, soit portugais.

Rendez-vous est donné à 12 h 30, directement au restaurant.

Dons divers mai juin 2016

La Commanderie a continué son aide auprès de l’Institut “Riviera” centre journalier pour adolescents et jeunes adultes handicapés mentaux. Ce centre a besoin d’un four professionnel pour la cuisson des pains qu’ils préparent dans le cadre de leurs activités journalières!  Ensuite, nous sommes en contact avec l’hôpital des enfants pour soins médicaux-sociaux. Un don de 150 € a déjà été fait en attendant le Chapitre d’octobre prochain. Et notre commanderie aide aussi un jeune musicien Christian, que les participants au voyage 2015 connaissent. Il est au chômage depuis 4 mois ainsi que sa compagne Maria avec un enfant à élever.. Don de 150 €

Rencontre mensuelle

A nouveau la salle Edith PIAF a retenti des conversations amicales et parfois bruyantes des anysetiers toujours aussi heureux de se retrouver. A cette occasion, il a été communiqué le don de 150 € fait par la Commanderie du Maine et Perche à la ligue contre le cancer, lors du décès de Carole LAVASTE LEFEBVRE .

Vente des jeux de cartes.