Le restaurant gastronomique Le Romarin à Sautron a accueilli le 3 avril 57 anysetiers dans un cadre très agréable. La soirée, autour d’un repas très gourmet (vague d’impatience, friandises de langoustines de Saint Guénolé aux petits légumes crémés et huile de noix, rissolée de petites rattes du Loiret aux légumes et agneau de lait des Pyrénées infusé au romarin, assiette de fruits exotiques et sa corne d’abondance glacée, mignardises) s’est déroulée dans une ambiance très cordiale, comme à l’accoutumée.

Une seconde visite du Théâtre Graslin organisée le 17 mars a permis à 27 anysetiers dont 5 baulois, laissés au bord du chemin le 21 novembre, de découvrir ce fleuron du patrimoine architectural de la ville. Ils furent accueillis par Jacques Goizet qui leur fit les honneurs de ce haut lieu de l’art lyrique. Les participants ont fort apprécié la visite et les commentaires très riches et passionnants de notre interlocuteur.

Notre assemblée s’est tenue dans les locaux de Strego, cabinet d’Expert Comptable où exerçait notre Grand Maistre. Le Grand Maistre a présenté son rapport moral et les comptes de notre argentier, Claude Madelon ont été approuvés à l’unanimité. le chapitre a été renouvelé pour 3 ans avec quelques modifications : le départ de Hubert Oger et l’arrivée de 3 nouveaux membres : Christophe Denis, Germain Kermarrec et François Lefevre. A l’issue de cette assemblée, Michel Coiffard a été réélu par le chapitre renouvelé pour 3 ans. Un apéritif a suivi, offert par la Liquoristerie de Provence. Il a été suivi d’un repas amical au restaurant Les Enfants Terribles.

Le vendredi 20 juin, 29 anysetiers se sont retrouvés dans l’après-midi à « l’Historial de Vendée » (musée dans un bâtiment d’architecture futuriste) pour la visite guidée très intéressante de l’espace «Millénaire Médiéval ». Une guide passionnée nous a fait parcourir 1000 ans d’histoire spirituelle, religieuse, politique et économique du Poitou et découvrir la richesse des monuments civils ou religieux qui témoignent de cette période. Un peu de temps libre a permis de découvrir les salles relatant la Guerre de Vendée, l’époque moderne, le XIXe siècle et l’exposition temporaire sur Richelieu. A 19h30 des anysetiers n’ayant pas participé à la visite du musée nous ont rejoint à l’Auberge du Lac, située à 250 m de l’Historial, au bord d’un magnifique plan d’eau illuminé en soirée. Après l’apéritif anisé, nous avons dégusté : une roulade d’anguille fumée aux mogettes et foie gras, du bar au céleri, sauce au Mareuil rouge, un fondant de curé nantais et salade et un millefeuille frais aux fraises, le tout arrosé d’un vin blanc du pays de Chantonnay et d’un Mareuil rouge. Au cours de ce dîner très convivial les impétrants devant être intronisés lors du prochain chapitre furent présentés.

Le 11 avril, 35 anysetiers nantais et baulois étaient présents à Machecoul chez Pascal Beillevaire, maître fromager. Réunis dans une salle, un film d’une quinzaine de minutes nous a permis d’entrer dans cet univers. Depuis bientôt 30 ans, la fromagerie fait partie du paysage fromager français. Cette entreprise s’est développée autour de trois métiers originaux et complémentaires, le métier de fabricant, à partir de lait chaud, collecté matin et soir dans les fermes environnantes, le métier de dénicheur et affineur de fromages fermiers et artisanaux avec la complicité de presque 200 producteurs répartis sur tout le territoire français et dans quelques pays voisins, et le métier de marchand sur les marchés, dans ses boutiques, auprès des restaurateurs et de quelques professionnels. L’auditoire, très intéressé, a posé moult questions, auxquelles ce chef d’entreprise passionné par son métier a répondu avec précision et beaucoup d’enthousiasme. L’heure passant, nous avons investi pour l’apéritif, puis le dîner, une salle panoramique d’où l’on découvre plusieurs lieux de fabrication. Différents fromages accompagnés de vin blanc ont été dégustés pendant l’apéritif, puis nous avons savouré et apprécié une tartiflette et en dessert, bien sûr, des produits de la maison. Contrairement à ce que l’on peut penser le vin blanc va très bien avec le fromage et fait d’emblée découvrir l’alliance méritée des vins blancs et du fromage.

Le 28 mars à 12 h 30 rassemblement en gare de Nantes de 30 anysetiers en partance pour une randonnée olfactive et gustative dans le vignoble bourguignon. Notre voyage en TGV nous a conduit à Mâcon. Aussitôt arrivés, nous avons été accueillis avec beaucoup d’attention et de prévenance au Domaine des Deux Roches à Davayé par trois vignerons qui nous ont fait déguster leur production, un Mâcon blanc, un Saint Véran blanc et un Pouilly Fuissé blanc. L’ensemble de ces crus présentait une robe pâle au reflet doré. Nous avons rejoint notre Château-Hôtel à Romanèche-Thorins ou nous avons dîné avec les vignerons rencontrés. Le repas de bonne qualité fut servi avec les crus issus du même cépage le chardonnay. Le lendemain matin, après un tour dans le magnifique parc de l’hôtel, notre périple a continué vers Meursault ou nous avons été accueillis au Domaine de Jean-Marie Bouzereau, jeune viticulteur. Une remarquable dégustation de Meursault blanc, de Puligny Montrachet, nous démontre que la Côte de Beaune possède les plus grands vins blancs du Monde, grâce à ses vignerons pétris de qualité. Après un agréable déjeuner départ pour Beaune : visite des magnifiques Hospices, temps libre pour découvrir la ville au gré de chacun. Après avoir pris possession des chambres à l’Hôtel La Closerie, visite au Domaine d’Hugues Pavelot à Savigny les Beaune (dégustation d’un Savigny, d’un Rully blanc 1er cru) Un savoureux dîner dans un joli cadre à l’Ermitage de Corton, nous permet de déguster d’excellent crus. Cette soirée fut un grand moment de ce périple. Notre troisième journée nous conduisit vers les terres prestigieuses du Romanée, Romanée-Conti, puis au Château du Clos Vougeot l’un des plus prestigieux château Bourguignon en Côte-d’Or, haut lieu gastronomique et fleuron de la Bourgogne avec les Chambertins. Un guide nous retrace l’histoire de ce château édifié pour honorer l’abbé de Cîteaux et son vin. Dès le XII ème siècle, des moines Cisterciens de l’importante abbaye de Cîteaux, située à quelques kilomètres, cultivaient la vigne. La matinée se termina au Domaine de René Bouvier à Brochon avec dégustation de Marsannay blanc, rosé et rouge. Au déjeuner, au restaurant Castel de Très Girard, du Marsannay Clos du Roy rouge, du Vosne Romanée et du Gevrey Chambertin Racine du Temps Vieilles Vignes rouge ont été servis. La Côte de Nuit possède des vins fins et délicats enviés du monde entier. Le temps passe et l’heure de prendre le train à Dijon arrive. C’est à regret que nous prenons le chemin du retour chargé de souvenirs et d’images. Un grand merci à notre ami Jean-Yves Belin pour la très grande réussite de ce voyage qui s’est déroulé dans la plus grande convivialité et l’amitié.