Préalablement à la visite des fameux Caramels d’Isigny prévue à 14 h 30, nous avons déjeuné dans l’excellent restaurant la Marée de Grandcamp.

Pour des raisons d’hygiène et de sécurité notre guide nous fait découvrir le cycle complet de la fabrication du caramel grâce à une nouvelle galerie vitrée au-dessus de l’atelier et des écrans vidéo.

En préambule nous suivons un parcours thématique sur le port d’Isigny, les vaches normandes, la crème, le beurre d’Isigny voire les huitres, la pomme et les marais au cœur duquel Isigny est implanté.

La première recette du caramel fut mise au point en 1932 par Ernest Fleutôt employé de l’usine Dupont d’Isigny de la Cambe.

Aujourd’hui, il y a deux grandes familles de caramels ;

– Le caramel dur qui est confectionné avec de la crème fraiche de Normandie

– Le caramel tendre (mou) à base de lait frais d’Isigny

Les variétés de caramel (dur ou mou) dépendent de la composition, du degré de cuisson, de la forme du caramel et de son parfum.

En premier lieu les matières premières sont brassées et cuites dans le cuiseur en cuivre. Sont ajoutés en fin de cuisson beurre en plaquette crème et arômes.

Étalé sur des tables puis coupé en lamelle (25 cm) après un léger refroidissement, le produit rentre dans une succession de machines mettant en forme de carré le bonbon. Emballé automatiquement deux employés contrôlent le produit fini puis le rangent dans des cartons.

A la fin de la visite nous dégustons des caramels mous ainsi que d’autres friandises et nous sommes invités à découvrir dans le magasin de l’établissement tous les produits labellisés Caramel d’Isigny.

Notre rencontre du mois de mai avait pour objectif de visiter un savoir-faire industriel de pure tradition française à savoir la fabrique de vêtements, créée en 1923 par Monsieur Philips et repris en 2010 par Bernard Solfin à Villers Bocage.

Le matériau de base utilisé est le fil de laine Cashmere coton 100 % naturel.

La fabrication commence par le tricotage des bords côtes des corps et des hanches.

À l’aide de machines de 18 mètres de longueur et une seule personne, sont fabriqués successivement le dos, le devant et les deux manches sans perte de matière.

Sur d’autres machines plus récentes sont fabriqués les garnitures et accessoires. Enfin dans l’atelier de confection sept employés assemblent les panneaux en totalité pour faire des pulls, gilets, cardigans….

Cette visite très enrichissante de 10 h 30 à 12 h a permis de mesurer ce savoir-faire Français, d’admirer les anciennes et imposantes machines de 1960 toujours en activité en raison de leur efficacité (16 articles de qualité en moins d’une heure).

À l’issue de cette visite nous avons savouré, entre-autre, un filet de sandre à la vodka puis une pièce de bœuf au whisky dans l’excellent restaurant l’Hôtel de la Place à Aunay sur Odon.

Suite à la conférence de l’an dernier qui  retraçait l’épopée de quelques aventuriers normands en Italie du sud aux XI et XII siècles, notre ami Daniel JOUEN, le 14 mars, nous présentait avec talent et passion la suite de ces mercenaires au royaume d’Italie du Sud au XIe siècle à savoir ; « Les Hauteville».

Cette fratrie des 12 fils de Tancrède, baron fieffé de la Manche, présente une ascension sociale homogène sur une brève période (1035-1101). Ils deviennent tous Comte ou Duc d’une Région ou d’une province voire d’une Commune sauf Humbert, Auvray et Tancrède qui seront plus discrets en Italie ainsi que Serlon qui gérera le domaine normand.

Cette épopée se prolonge par la lignée de Robert : Roger « Borsa » – Guillaume  puis par celle de Roger 1^er : Roger II roi de Sicile, d’Italie du Sud, de Malte… – Guillaume 1^er – Guillaume II « le Bon » – Tancrède de Lecce et Guillaume III. Ils laissèrent tous des chefs d’œuvres : la Chapelle Palatine, l’abbaye de Monréale, celle de Céfalù… des châteaux, monastères… des arts et des lettres… Constance de Hauteville enfantera Frédéric II de Hohenstaufen mais ceci est une autre histoire.                                                                                                                                                   Daniel JOUEN

Cette présentation documentée par des photos, cartes et ouvrages soit un total de 140 documents fut très appréciée des Anysetiers et de leurs amis présents.

La soirée s’est terminée autour d’un excellent dîner au restaurant le Normandie à Ouistreham à la satisfaction des 34 Anysetiers, sans leur Grand Maistre cloué au lit, venus écouter notre ami Daniel JOUEN que nous remercions chaleureusement.

Les membres Anysetiers se sont réunis en Assemblée Générale le 1 février à 18 h 00 au restaurant Le Patio sur convocation du Grand Maistre Yves DENIEL en date du 21 janvier 2015.

Votants présents ou représentés ; 38 ; Cotisants : 50 (situation au 31 décembre 2015)

RAPPORT MORAL DE L’ACTIVITE 2015

Le rapport moral ayant été joint à la convocation des membres et transmis par internet pour les internautes, le Grand Maistre se limite aux points essentiels du rapport à savoir ;

1)  Le taux de participations (en moyenne 33 personnes en 2015) à nos rencontres mensuelles est en légère diminution (2014 : 39p). Rappel est fait sur le respect strict des dates limites d’inscriptions.

2)  Le Thé dansant de l’année 2015 a été un échec complet avec seulement 25 entrées en raison de nombreux Thés dansants organisés ce même jour par le Conseil Général à un tarif anticoncurrentiel (6 € contre 10 € pour nous). Considérant la position du CG nous n’organiserons plus de Thé dansant.

3)  La soirée d’Arromanches a été une belle réussite comme chaque année.  Grace à la générosité de tous, cette soirée a dégagé un bénéfice de 1540 €.

4)  L’intronisation de 4 nouveaux membres (Madame Micheline BOISMAIN, Madame Françoise CLOUSIER, Monsieur Claude ECOLASSE et Madame Jacqueline JEANNE), a été un grand moment de bonheur lors de notre Chapitre Magistral à Villon les Buissons.

5)  Compte tenu du déficit observé aucun  don ne sera réalisé en 2015.

6)  Au-delà des difficultés que constatent tous les clubs services sans exception en matière de recrutement, il est vital d’accroître le nombre d’adhérents et d’assurer la relève en recrutant de préférence du côté des Seniors (40 – 50 ans) qui sont encore en activité. C’est un enjeu majeur pour les années à venir. C’est ainsi que tous les axes de développement du rapport ont été détaillés.

Le rapport moral de l’activité 2015 est approuvé.

RAPPORT FINANCIER

Lecture du rapport financier par le Connétable-Argentier Jacques CHABOT sur les comptes arrêtés au 31 décembre 2015. Le résultat de l’exercice est négatif de seulement -990,83 € alors que le thé dansant a été déficitaire de 1315 € et qu’un acompte de 300 € a été versé comme acompte à la commune de Rots pour le Chapitre Magistral de l’année prochaine en 2016.

Les comptes sont approuvés.

RAPPORT DU CONTROLEUR AUX COMPTES

Le Contrôleur aux Comptes, Hubert LELOUVIER, fait lecture de son rapport sur les vérifications des comptes et des pièces justificatives jointes aux pièces comptables qui lui ont été présentées.

Les comptes sont certifiés sincères et véritables.

Quitus est donné à l’unanimité à l’Argentier, Jacques CHABOT.

RENOUVELLEMENT D’UN « TIERS » DU CHAPITRE

Il est rappelé que les statuts de notre Ordre précisent que les Maistres Anysetiers sont élus pour 3 ans au Chapitre. En conséquence Madame Colette CARRIER, Monsieur Jacques CHABOT et Monsieur Yves DENIEL,  sont sortants et candidats à leur succession et Madame Mary-Jan KRISPIN est candidate pour rentrer au Chapitre comme Chambellan.

A l’issue du vote, Madame Colette CARRIER, Monsieur Jacques CHABOT et Monsieur Yves DENIEL  sont reconduits à l’unanimité dans leurs fonctions et Madame Mary-Jan KRISPIN est élue au Chapitre.

Honorariat 

Le Grand Maistre propose d’attribuer l’honorariat à Robert FIRMIN pour les 18 années de présence dans un chapitre avec 3 Grands Maistres différents (NOURY, BILLARD, DENIEL) dont 6 années comme Sénéchal avec moi.

A l’unanimité l’honorariat lui sera conféré lors du Chapitre Magistral d’avril 2016.

COTISATION 2017

Considérant le déficit 2015 inhérent au Thé dansant, au non renouvellement des effectifs observés depuis plusieurs années et à la légère baisse de fréquentation mensuelle au moins cette année 2015, la question de l’augmentation de la cotisation ou de l’augmentation du prix des repas (2 à 3 €) est posée de manière à avoir une marge de sécurité face à des évènements imprévisibles.

Suite au débat sur le sujet, à la majorité  la cotisation 2017 est portée à 110 € quel que soit  l’âge.

DONS  2016

Trois propositions de dons ont été déposées à savoir :

•   L’Association « RÊVES » (Rêves d’enfants malades) proposée par Mary-jan KRISPIN

•  l’association des Sauveteurs en Mer de Ouistreham Proposée par Jean-Claude DALIBERT

•   la Fédération Leucémie Espoir (Projet Régional de Cholet) proposée par Yves DENIEL

Après examen et débat c’est l’association Rêves qui est retenue devant la Fédération Leucémie Espoir et les Sauveteurs en Mer de Ouistreham.

PROGRAMME D’ACTIVITÉ  2016

Il est de couleur bleu, et il a été remis à toutes les personnes présentes ainsi que notre journal les « NEW 2015 » retraçant tous les bons moments passés ensemble lors de nos rencontres mensuelles et lors des grandes manifestations que sont le Chapitre, la soirée d’Arromanches et sans oublier nos actions philanthropiques.