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LA BADIANE (Illicum anisatum) OU ANIS ETOILE, A L’ORIGINE DE NOTRE NOM ET D’UN DE NOS SYMBOLES

Chère au cœur des Maistres Anysetiers, c’est bien à l’anis étoilé que ces derniers font référence. Produit de la sylviculture, ce fruit à coque laisse apparaitre à sa maturité une graine ovale, brillante et de couleur rouge acajou.

Aujourd’hui, elle est essentiellement exportée sous forme de fruits secs, de gaines et d’huile par la Chine, l’Inde et le Viet Nam.

LA BADIANE DANS L’HISTOIRE DES ANYSETIERS

S’il est fait mention de la badiane depuis les années 800 en France, c’est au treizième siècle qu’elle prend une place prépondérante chez les Anysetiers qui se constituent en corporation comprenant médecins et apothicaires.

La fleur de l’anis étoilée et donc de la badiane et le pilon servant à écraser ses fruits deviendront les emblèmes de l’Ordre International des Anysetiers.

LA BADIANE EN MEDECINE ET EN PHARMACIE1

  • Capacités antivirales

La badiane profite d’une teneur assez élevée en acide shikimique, un composé doté de fortes propriétés antivirales. En effet, c’est l’un des principaux ingrédients actifs du Tamiflu, un médicament populaire pour le traitement de la grippe. À l’heure actuelle, l’anis étoilé est la source principale d’acide shikimique utilisé pour le développement de produits pharmaceutiques.

  • Propriétés antifongiques

L’anis étoilé est une source particulièrement riche en anéthol, un type de flavonoïde (des antioxydants puissants). Ce composé est responsable de la saveur distincte de l’épice et offre également de puissants avantages antifongiques. Cependant, des recherches supplémentaires seront nécessaires pour mieux comprendre les applications de la badiane au sein du traitement des infections fongiques chez l’humain.

  • Bienfaits antibactériens de la badiane

Parmi les bienfaits de la badiane figure aussi sa capacité d’inhiber la croissance bactérienne impliquée dans une large variété de maladies. En outre, certaines études ont révélé que l’extrait de l’anis étoilé est aussi efficace que les antibiotiques contre les bactéries pathogènes résistantes à plusieurs médicaments. Ces informations pourraient être particulièrement utiles pour le développement futur de nouveaux antibiotiques.

  • Les autres bienfaits

Ce sont les vertus digestives de la badiane de Chine qui sont les plus connues, notamment si vous souffrez de digestions lentes, d’éructations, de flatulences, de ballonnements. Son action antispasmodique soulage les douleurs liées à ces troubles.

Elle a également une action favorable sur les encombrements des voies respiratoires, du fait de ses propriétés expectorantes.

De nombreux médicament, pastilles et produits pour l’hygiène dentaire vendus en pharmacie sont à base de badiane.

LA BADIANE EN CUISINE

La badiane entre dans la composition de nombreux plats salés ou sucrés ou elle apporte un goût subtil. Elle accompagne particulièrement bien les poissons

Il est à noter qu’elle entre dans la composition du poivre de Sichuan aussi appelé cinq parfums.

 

  1. Extrait de Badiane bienfaits : les 3 vertus médicinales de l’anis étoilé ! (deavita.fr). Auteur Claire Xavier PUBLIÉ LE SEP 15, 2021 @ 17:51

NOS ACTIONS AU QUOTIDIEN :

Aider et donner de l’espoir

1- Notre démarche : constituer des liens et initier l’amitié

LES ANYSETIERS UNISSENT DES MILLIERS DE PERSONNES

Les Commanderies rassemblent des hommes et des femmes de bonne volonté désireuses d’échanger des idées, de nouer des amitiés dans des objectifs d’entre aide.

2- Nos objectifs :

-soulager les enfants et les personnes malades ou dans le besoin

-valoriser le patrimoine local et participer aux démarches socio-culturelles portées par les Commanderies

Les anysetiers cherchent a aider a ne retenir que les beaux moments de la vie

Chaque jour, nos membres mettent leur passion, leur intégrité et leur intelligence au service d’actions sociales qui peuvent avoir un impact positif durable auprès des enfants et de toutes personnes dans la peine. Ils aident également à valoriser toutes les actions culturelles portées par les Commanderies.

3- Comment : en trouvant des solutions à chaque question

LES ANYSETIERS AIMENT LES DÉFIS

Depuis le treizième siècle, les anysetiers ont créé des remèdes pour soigner ou soulager de nombreuses maladies. Si aujourd’hui, nous ne sommes plus en capacité d’être producteur de médications, nous nous associons régulièrement aux structures spécialisées, ou apportons des aides directes à celles et ceux touchés par la maladie ou les accidents de la vie.

 

Voir nos actions

 

LES ANYSETIERS AUJOURD’HUI

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Quelques dates

1968 : Souhaitant acquérir une audience dépassant les frontières françaises, l’association des Anysetiers du Roy se transforme, cette année-là, en Ordre International des Anysetiers, association régie par la loi du 1er juillet 1901. Comme c’est d’usage pour ce type de structure, Conseil d’Administration est appelé Grand Conseil de l’Ordre (GCO).

Le GCO a été rapidement amené à créer des Commanderies dans les diverses Régions de France, et dans plusieurs Pays. Afin de conserver à chacune d’elles un caractère spécifique lié à l’Histoire du territoire confié, celui-ci correspond approximativement à une ancienne Province telle que définie au Moyen Age.
Chaque Commanderie était dirigée par un grand maistre choisi et nommé par le GCO pour un mandat de trois ans, renouvelable. Celui-ci étant assisté par un Chapitre dont les membres étaient eux aussi nommés, sur proposition du grand maistre par le Grand Conseil pour un mandat de trois ans, renouvelable.


1990 l’Ordre entreprit une nouvelle rénovation. Toujours règlementé par la loi du 1er juillet 1901, il devint une Fédération de Commanderies autonomes obéissant à cette loi. Afin de respecter cette autonomie, les Membres du Chapitre d’une Commanderie sont à présent élus par les Maistres Anysetiers de la Commanderie, pour un mandat de trois ans, renouvelable, tandis que la répartition des charges au sein du Chapitre résulte d’un vote de ses Dignitaires.

Les Commanderies géographiquement voisines, ou possédant des affinités linguistiques ou culturelles, sont regroupées en Régions Anysetières ignorant les frontières des Etats. Chaque Région est représentée au Grand Conseil de l’Ordre par un Chancelier et un Vice-chancelier élus, pour un mandat de trois ans, renouvelable, par les grands maistres de ses Commanderies.

Afin de faciliter son développement, toute Commanderie peut créer des Bailliages qui, à leur tour ont vocation, lorsque leur importance et leur activité le justifient, à être érigés en Commanderies.

Qui sont les Maitres Anysetiers

Le prestige de l’Ordre International des Anysetiers s’étend à tous les domaines de l’activité humaine, intellectuelle, scientifique, artistique, économique et constitue de nos jours un modèle réduit du monde moderne, car toutes les branches d’activité y sont présentes.

Folklore ou Tradition

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De nos jours où le matérialisme est Roi, lorsque les Maistres Anysetiers disent s’intéresser à l’étude et la recherche des qualités de l’anis sous toutes ses formes, ils risquent fort de passer pour les membres d’une confrérie bachique regroupant les adorateurs de la badiane ! Cette idée ne peut que se renforcer dans l’esprit d’un observateur amené à assister à une de nos cérémonies d’intronisation où les Dignitaires portent leurs tenues d’apparat et récitent un cérémonial rituel… Un observateur bienveillant parlera peut-être de folklore…

Le folklore, c’est-à-dire la science des traditions, des usages et de l’art populaire d’un Pays, quoique tout à fait respectable, ne permet pas de saisir la signification profonde d’une cérémonie d’intronisation. Si celle-ci est si solennelle, c’est qu’elle correspond à un choix fait par l’impétrant et constitue pour lui un véritable engagement moral ne pouvant se concrétiser par une simple formalité administrative d’adhésion à une association…

Au Moyen Age, la cérémonie de remise de ses armes au jeune homme devenant Chevalier revêtait un caractère à la fois moral et solennel, puisque celui-ci faisait serment de respecter les lois de la Chevalerie. C’est de la scénographie de cette cérémonie d’adoubement que s’inspire le cérémonial utilisé dans nos intronisations au cours desquelles le postulant fait serment de respecter les préceptes de l’Ordre.

Ce ne sont pas des mots, mais des réalités. Malgré la discrétion de leurs auteurs, nous sommes souvent amenés à relever, dans nos Commanderies, des comportements illustrant à merveille cette notion de confraternité

En plus de son cérémonial et de ses tenues, chaque Corporation médiévale possédait sa propre bannière qu’elle portait déployée lors des fêtes publiques et des processions. Nos gonfanons, nos blasons, nos tenues d’apparat et notre engagement perpétuent les us et coutumes de la Corporation des Maistres Anysetiers. Au-delà du folklore, il s’agit de faire revivre des traditions. N’est-il pas opportun, aujourd’hui, de susciter (parfois ressusciter) et de développer ces hautes vertus héritées de nos ancêtres ?

Pourquoi des confréries en 2022 :

« On peut se poser cette question : pourquoi existe-t-il encore des confréries aujourd’hui ? On trouve tous les éléments de réponse dans les travaux de Martine SEGALEN(*), attachée de recherche au Centre d’Ethnologie Française du C.N.R.S. Elle explique que les Confréries, et parmi celles-ci les Confréries de Métiers, ont été l’une des expressions du mouvement général d’associations religieuses qui déferla sur l’Europe au Moyen Age (Cf. Histoire n° 5 – 1978). Celles qui perdurent de nos jours sont inscrites dans un tissu social encore prêt à leur faire une place et sont porteuses de valeurs anciennes ou nouvelles répondant à des besoins actuels. Chaque Confrère perpétue ses traditions grâce à son cérémonial et ses vêtements, puissants symboles de l’association, qui sacralisent le Frère et abolissent les barrières sociales.
L’appartenance à une Confrérie s’accompagne d’un certain prestige car elle procure le sentiment d’appartenir à un milieu choisi, qu’il ne convient d’ouvrir qu’à des amis sûrs. »


(*) M. SEGALEN, les Confréries dans le Monde contemporain

L’esprit Anysetier

Les Maistres Anysetiers sont épris d’amitié internationale, de culture et de solidarité confraternelle envers les autres. A travers la louange de la badiane, plante aux multiples vertus, ils se sont donnés pour mission de faire revivre la légende et la tradition de la corporation médiévale des Anysetiers.

A la fois médecins et apothicaires, ils avaient mis leur connaissance des merveilleuses propriétés de la badiane au service d’un idéal : servir son prochain. Saint-Louis, en particulier, eut recours à eux dans la lutte contre les maladies et la misère. Il trouva chez eux le goût de la recherche, l’intelligence, et le désir de faire le bien, qualités définissant ‘’l’esprit Anysetier’’

Aujourd’hui, Les Maistres Anysetiers (es) sont avant tout ‘’d’honnêtes personnes’’ qui ont conquis l’estime de tous par leur amabilité, leur courtoisie, leur fidélité, leur dignité, et leur culture.
Adoptant les règles de chevalerie qui transformèrent si heureusement les mœurs au sortir d’une époque barbare, ils font serment, lors de leur intronisation, d’être loyaux, fidèles à eux-mêmes et à leurs Confrères et consœurs, de secourir les faibles, d’être courtois envers tous.

L’Ordre International des Anysetiers réunit les hommes et des femmes de bonne volonté et de haute qualité qui entendent défendre et promouvoir les valeurs culturelles et morales qui sont les fondements de notre civilisation.
Les Maistres Anysetiers se font un devoir de soulager la souffrance humaine au travers de très nombreuses manifestations organisées au bénéfice d’ouvres sociales, de repas offerts à ceux « du troisième âge », aux déshérités, d’aide aux étudiants, …

L’esprit Anysetier, est un langage commun qui permet de rompre cet isolement. C’est un langage universel, car il souffle sous toutes les latitudes. Essaimés par le monde, de Paris à Genève, de Liège à Rome, de Cologne au Luxembourg, de Varna à Bahia de Rosas, de l’Isle de la Bourbon aux Iles de la Polynésie Française et des Isles Anglo Normandes, les Maistres Anysetiers témoignent, par-delà les frontières, d’un esprit d’amitié.

Rejoindre l’Ordre International des Anysetiers :

  • C’est refuser un quotidien monotone, c’est trouver un lieu favorisé d’amitié chaleureuse venant du cœur, sans calcul, ni arrière-pensée. C’est, dans un environnement privilégié, participer à de multiples activités enrichissantes.
  • Trouver la satisfaction et même le bonheur de rencontrer des « confrères » et de s’unir à eux, au sens le plus pur et le plus désintéressé du terme, pour réaliser en commun les objectifs définis par des préceptes qui sont rappelés au cours de chaque cérémonie d’intronisation et que les postulants font serment de respecter leur vie durant.
  • Ce n’est pas une fin, mais au contraire le début d’une nouvelle vie fondée sur l’engagement de respecter nos préceptes. Nous ne souhaitons pas recruter des « adhérents d’un jour », si belle et majestueuse que soit la cérémonie d’adoubement.

Que signifie cet engagement ? Avant d’adouber le postulant, le grand maistre demande publiquement l’aval de son Chapitre. Lorsque les Dignitaires présents répondent : « il en est digne ! ». Il ne s’agit alors pas de juger sa façon de déguster le breuvage anisé qui lui est symboliquement présenté, il s’agit en réalité de proclamer que les qualités personnelles de l’impétrant le rendent digne d’être élevé au rang de Maistre Anysetier.

Cette cérémonie passée ils et elles s’engagent alors à « aider et donner de l’espoir » à ceux qui en ont le besoin.

ORIGINE DES ANYSETIERS

Au Moyen Age, les Corporations regroupant les personnes exerçant la même profession, formaient de puissantes Confréries. Sur ordre du Roi Saint Louis, leurs coutumes et traditions étaient consignées dans le Grand Livre des Métiers. Chaque Corporation ou Confrérie, imposait à ses membres un certain nombre de règles éthiques leur permettant d’assurer la protection de leurs justes intérêts professionnels

Ainsi, une obligation d’assistance mutuelle, sur le plan moral comme sur le plan matériel, leur était imposée. De même, ils devaient s’engager à pratiquer l’honnêteté à tous égards, c’est-à-dire aussi bien envers eux-mêmes, qu’envers autrui.

Acheminées depuis la chine jusqu’à Alexandrie, les précieuses graines d’anis étaient acheminées à Marseille puis à Paris pour être confiées aux Anysetiers qui officiaient rue Vieille-du-Temple sous les ordres de Messire Antoine Gil, leur grand maistre ès-qualités. Celles-ci étaient écrasées avec un pilon de bronze, arrondi en forme de marteau. Après distillation et macération de la pâte obtenue, les apothicaires l’utilisaient pour fabriquer des drogues, des onguents et des liqueurs dont ils pourvoyaient ensuite les Rois et les Seigneurs, mais aussi le bon peuple. Ils jouissaient de ce fait d’une très grande notoriété aussi bien dans la Noblesse que dans la Roture.

QUELQUES DATES

1263 : Sous le règne de Saint Louis, il est procédé à l’enregistrement de la Corporation des Anysetiers au Châtelet sur le Grand Livre des Métiers par Etienne Boileau, Prévost de Paris. Ses membres étaient à la fois des médecins et des apothicaires qui mettaient leur connaissance approfondie des propriétés de la badiane étoilée au service d’un idéal : aider autrui.

1582 :La fraude et les fraudeurs existaient déjà, et les Anysetiers en souffraient abondamment, jusqu’à ce que le Procureur du Roi ne rende, le 26 juillet 1582, l’ordonnance suivante : « Défense d’altérer, ou falsifier, ou mixtionner les liqueurs, extraits, esprits livrés à la vente bien conditionnés comme bonne et loyale marchandise des Maistres Anysetiers, sous peine de 30 livres d’amende pour les contrevenants« . Ce texte constituait en fait un privilège que le Roi accordait aux Maistres Anysetiers. Comme l’ensemble des privilèges royaux, il fût aboli par la Révolution de 1789. Cette abolition devait marquer la fin de la Corporation des Anysetiers.

1955 :  Un groupe de hautes personnalités du monde des Arts et de la Culture, encouragé dans cette voie par un mécène, a entrepris de faire revivre les antiques traditions de la Corporation des Anysetiers en créant l’association des Anysetiers du Roy, visant à défendre et promouvoir les valeurs culturelles et morales qui constituent les fondements de notre civilisation.

Les recherches historiques longues et minutieuses ont permis de redéfinir les caractéristiques exactes des emblèmes, blasons, gonfanons et tenues d’apparat des Maistres Anysetiers des temps modernes utilisés aujourd’hui par les différentes Commanderies.